천기누설 과메기 먹는법, 과메기가격, 과메기먹는방법 (과메기효능, 과메기 판매, 과메기 파는곳, 과메기보관법, 과메기맛있게먹는법, 과메기 오래 보관법, 뇌혈관 질환, 뇌동맥류에좋은음식)
* 구룡포 과메기 영어조합 (과메기 덕장)
1. 주소: 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 병포길129번길 53
2. 전화: 054-284-1192
3. 홈페이지: www.guamegiunion.com
* 반손실 과메기 손질방법
머리쪽의 얇은 껍질을 잡고 서서히 당기면 잘 벗겨집니다.
* 과메기 맛있게 먹는 방법
초장에 바로 찍어서 먹거나 김, 배추, 파, 미역, 고추, 마늘을 같이 넣어 쌈으로 먹어도 좋습니다.
* 과메기 보관하는 방법
일반 보관시는 5도시 이하에서 냉장 보관하면 됩니다. 장기 보관시에는 과메기를 위생지로 싼 후 랩에 말아 냉동보관하고 한 두시간 전에 자연 해동시키면 처음 그대로의 맛을 느낄 수 있습니다.
Q. 겨울철에 뇌혈관 질환이 위험한 이유는?
겨울철에는 적혈구의 응집력, 적혈구가 서로 응집이 돼서 피딱지가 만들어지기 쉽습니다. 이 것을 혈전이라고 합니다. 그 다음에 혈관도 수축이 되어서 혈류 속도가 저하됩니다. 그래서 피딱지가 잘 만들어지고 원래 있던 피딱지가 더 크게 됩니다. 그래서 뇌혈관을 막으면 뇌경색, 심장에 있는 혈관을 막으면 심근경색 이런 혈관질환에 의해서 뇌출혈도 올 수가 있습니다.
뇌동맥류
뇌 속의 혈관이 부푸는 증상으로 혈관이 터지는 뇌출혈의 위험성 증가
특히, 겨울철에 뇌혈관 위험성이 증가
Q. 과메기가 만들어진 배경은?
과메기에 대한 기록이 제일 먼저 나온 것이 1809년 규합총서에 '청어로 과메기를 만들었다'라는 기록이 나왔습니다. '어'자가 붙은 것은 아주 귀한 어종이고 나머지 것은 서민들이 먹는 어종이라 해서 분리가 되어 있는데 그때 우리가 청어 과메기만 있었다면 이것은 사대부 집안이나 왕실에만 먹었지 일반 서민은 먹을 수가 없다는 말입니다. 그래서 청어 과메기 대신에 꽁치 과메기도 만들어 먹지 않았느냐 추측을 합니다.
하늬바람과 해풍의 경계에서 숙성되는 과메기
Q. 꽁치를 과메기로 만들었을 때의 효능은?
건조하면 꽁치에 들어 있는 수분 함량이 40%로 줄어들면서 그 안에 들어 있는 DHA, EPA와 같은 불포화지방산의 함량이 증가하며, 특히 핵산이라는 성분이 증가합니다. 이 핵산이라는 성분 중에 아데노신이라는 성분이 있는데, 이 아데노신은 말초혈관을 확장시켜서 혈류를 좋게 해주기 때문에 노인성 치매 예방에 효과적이며 심근경색, 동맥경화와 같은 성인병 예방에 효과적입니다.
Q. 과메기와 명이나물이 혈관질환에 어떤 효과가 있는 것일까?
울릉도에서 나는 산마늘로 불리는 명이나물은 천연 자양강장제로 불립니다. 이 명이나물에는 황화알릴이라는 성분이 있는데 이 성분이 적혈구 형성에 도움을 주고 적혈구가 많아지다 보면 혈액 내에 있는 찌꺼기들을 빨리 운반하는 역할을 하게 됩니다. 명이나물하고 과메기를 같이 드셨으니 혈관 개선에 아주 도움이 될 수 있습니다. 또, 과메기에 부족한 비타민이나 미네랄을 명이나물이 보충해 주니까 훨씬 더 섭취에도 좋았을 것 입니다. 그런 이유로 동맥경화와 뇌경색 같은 성인병 예방에 도움을 받을 수 있습니다.
명이나물
해발 700미터 이상의 고산지대에서 서식하며 울릉도 특산물로 잘 알려진 식물
Q. 과메기 껍질의 효능은?
과메기 껍질에는 아주 좋은 영양이 많이 들어 있는데 특히, 혈관을 튼튼하게 해줄 수 있는 비타민P와 무기질 같은 것이 과메기 껍질에는 상당히 많이 들어 있습니다. 과메기보다는 지방이나 단백질이 거의 없지만 그와 같은 것이 있기때문에 배변을 좋게 할 수 있는 효과도 있습니다.
Q. 과메기가 뇌혈관 질환에 도움이 되는 것일까?
과메기에는 오메가3가 풍부하게 들어 있는데 오메가3 중에서도 EPA와 DHA라고 하는 불포화지방산이 많이 들어 있습니다. 이러한 불포화지방산은 우리 몸에 들어오게 되면 혈관에 끼는 노폐물을 없애주고 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 역할을 할뿐만 아니라 염증을 줄여주는 역할까지 하게 됩니다. 따라서 혈관쪽을 건강하게 깨끗하게 만들어주는데 많은 도움이 될 수 있습니다.