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* 메이준 생활건강 (아사이베리 판매)
- 주소: 서울 강남구 논현동235-11 센트럴타워 10층
- 전화: 02-546-5206

- 홈페이지: http://www.0506mall.com

* 슈퍼푸드의 기원

1990년대 '마이클 반 스트라텐'과 '바바라 그릭스'가 저서 <슈퍼푸즈(Superfoods)>에서 '슈퍼푸드'라는 용어를 처음 사용

 

* 2002년 뉴욕타임즈(TIMES) 선정 10대 슈퍼푸드
블루베리, 마늘, 토마토, 연어, 적포도주, 브로콜리, 오트밀(귀리), 견과류, 녹차, 시금치

2004년 미국 내과 의사이자 영양학 권위자인 '스티브 프랫' 박사가 세계적인 장수 지역의 식단을 분석, 총 14가지 식품을 슈퍼푸드로 제안

* 스티브 프랫 박사가 제안한 14가지 슈퍼푸드

콩, 대두, 토마토, 브로콜리, 블루베리, 호두, 귀리, 호박, 연어, 칠면조, 오렌지, 시금치, 녹차와 홍차, 요거트

 

* 전 세계 슈퍼푸드의 공통점
1. 천연 식품으로 건강에 도움이 된다.
2. 저칼로리이면서 섬유질이 풍부하다.

3. 오메가3 지방산이 많고 유해 콜레스테롤 함유량은 적다.
4. 영양소가 풍부하고 항산화 물질이 많다.

 

* 슈퍼푸드 구별법
1. 색이 짙을수록 슈퍼푸드 가능성이 높다 (대표적인 식품 토마토, 브로콜리, 블루베리, 오디, 까마중)
2. 향이 강할수록 슈퍼푸드 가능성이 높다 (향이 강한 식품은 대부분 항산화 능력이 높다. 대표적인 슈퍼푸드 생각, 계피)

 

* 아사이베리 효능
아사이베리 안토시아닌 성분이 각막 전체의 혈행을 촉진시켜줍니다. 망막 속 로돕신 세포를 재생하는 베타카로틴도 풍부합니다. 안토시아닌과 폴리페놀이 풍부해서 최고의 항산화 식품으로 손꼽히는 아시이베리입니다.

 

 

블루베리와 비슷하게 생긴 아사이베리

 

대표적인 항산화 물질

안토시아닌과 베타카로틴이 풍부한 아사이베리

 

 

Q. 아사이베리 과실을 직접 보기 힘든 이유는?
아사이베리는 브라질의 아마존이 원산지이며, 수확 후 12시간이 지나면 부패되기 시작하는 아사이베리이기 때문에 우리나라에서는 분말 형태 혹은 주스로만 접할 수 있습니다.

 

 

아사이베리 vs 기타 베리류 영양분석

과일별 항산화 수치(ORAC) 비교표

 

 

* 눈 건강을 되찾는 비별 아사이베리

아사이베리 주스에는 보존제와 첨가제가 포함되어 있으며, 동결 건조한 아사이베리 분말은 첨가제가 없어 영양분을 온전히 섭취할 수 있습니다.

 

* 아사이베리 밀크티 만들기
- 재료: 실론티 200cc, 우유 5큰술, 설탕 1작은술, 레몬 슬라이스 1조각, 아사이베리 가루 1/2큰술
- 만드는 법
1. 진하게 우린 실론티를 준비한다.
2. 실론티에 레몬 슬라이스 한 조각을 올린다.

3. 준비한 실론티에 우유를 섞는다.

4. 완성된 밀크티에 아사이베리 분말을 1/2 큰술 넣는다.

 

 

향긋하고 부드러운 아사이베리 킬크티 완성

 

* 아사이베리 컵두부 만들기
- 재료: 생 두부 1모, 베이비채소 50g, 올리브유 3큰술, 레몬즙 2큰술, 아사이베리 가루 1/2큰술
- 만드는 법
1. 생 두부를 사방 3cm 크기로 썬다.
2. 베이비채소는 물에 흔들어 씻은 뒤 건진다.
3. 투명 컵에 생두부와 베이비채소를 각각 담는다.
4. 볼에 올리브유와 레몬즙, 아사이베리 가루를 곱게 타서 소스를 만든다.
5. 3에 아사이베리 소스를 끼얹어 먹는다.

 

 

생두부와 베이비 채소에 아사이베리 드레싱을 얹으면 끝!