수요미식회 짜장면 맛집, 수요미식회 차이나타운 하얀짜장면 가격 (인천 차이타타운 만다복 백년짜장, 인천 만다복 가격, 수요미식회 하얀짜장면, 수요미식회 백년짜장, 인천 차이나타운 맛집)
* 만다복 (수요미식회 짜장면, 인천 차이나타운 만다복, 차이나타운 하얀짜장면)
1. 주소: 인천 중구 북성동2가 9-11
2. 전화: 032-773-3838
3. 메뉴: 백년짜장 7000원, 하얀백년짜장 7000원
<수요미식회 짜장면> 네번째 '100년 전 하얀짜장면의 귀환'으로 소개된 인천 만다복은 차이타타운에 위치하고 있습니다. 만다복은 100여년 전 우리나라에 들어온 초창기 짜장면을 재현한 곳입니다. 만다복은 백년짜장과 하얀백년짜장이 유명합니다. 만다복은 개업한지 8년이 되었는데 오래된 경력의 장인들과 역사 깊은 중식당들이 자리하고 있던 차이나타운을 평정했다고 합니다.
4. 출연진 반응:
- (우리 나라에 들어온) 초창기 짜장면의 맛을 그대로 재현해낸 곳
- 이 집이 장을 특이하게 쓴다는 건 분명 의미가 있어요
수요미식회 짜장면, 인천 차이나타운 만다복
초창기 짜장면의 모습과 가까운 하얀 백년짜장
산둥 연태에 있는 공장에서
직접 들여온 중국식 '면장'을 사용
Q. <수요미식회 짜장면> 개업한지 고작 8년인 이 집은 선정한 이유?
- 저희가 이 집을 고른 이유는 '백년짜장'때문인 것 같아요~ 대만 출신 화교인 만다복 사장님이 원래의 짜장면 맛을 구현하기 위해 2년간 연구..
- 그 주인 아주머니가 직접 설명하시기를 본인 할아버지가 "내가 옛날에 한국에서 처음 짜장면을 먹을때는 이런 형태였어. 고기를 중국 된장에다가 볶아서 간을 맞춘 걸로 비빔국수처럼 만들어낸 형태를 백년전에 이렇게 먹었다"해서 <백년짜장>이라고 이름을 붙였다 하더라고요
Q. <수요미식회 짜장면> 만다복 짜장면의 맛은?
- 한번 먹으면 멈출 수 없는 맛! 아~ 확실히 좀 충격이었어요!
- 닭 육수를 넣고 하얀백년짜장 소스를 적당히 넣어주고 마늘은 취향대로.. 먹는 방법도 색다른 만다복의 짜장면
- (기대 반 두려움 반으로 첫 시식) - 저는 짜장면을 먹으러 왔잖아요 짜장면 맛이 전혀 아니었고~ 짜장면을 먹으러 간다는 생각을 가지고 가기보다는 뭔가 색다른 요리를 먹으러 간다고 생각을 하는게 좋을 것 같아요
- 저는 제일 백미가 마늘 다진 거 넣어먹는게 난 정말 좋은 거예요! 된장찌개에 청양고추 같은 느낌!
- 짜장면의 느낌함을 잡아주는 마늘~ 비벼놓고 보면 파스타 같지 않았어요?
- 맛도 약간 일본라멘~ 된장라면 같은..
- 황당한 건 장하고 다진 고기하고 오이채만 들어 있고 나머지 양파니 뭐니 채소가 거의 안 들어있어
- 중국식 면장 자체의 짠맛으로 지나친 양념이 필요없는..
- 밥에다 비벼서 먹으면 훨씬 더 맛있겠다는 생각이 들더라고요
수요미식회 짜장면, 인천 차이나타운 만다복
과연 이 하얀백년짜장은 어떤 맛이었을까?
짜장면이 아닌 신메뉴로도 손색없는 음식
Q. <수요미식회 짜장면> 문 닫기 전에 가야할 이유는?
- 전국에서 유일한 짜장면! 차이나타운에서 다른 집에 가면 서울의 짜장면하고 아무 차이를 못 느끼기 때문에 인천 차이나타운에 방문했다면 이곳에서만 만날 수 있는 짜장면을 먹어보시길..
- 백년전의 짜장면 사실여부를 떠나 그 자체로 맛있는 집
- 일반적인 짜장면과는 완전히 다른 비주얼~ sns 치눅들의 시선을 사로잡을 수 있는 비주얼 짜장면
- '좋아요' 완전 많이 받을 수 있는..
사람들의 발길이 '만다복'으로 향하는 이유는 바로 이곳에서 파는 '백년짜장' 덕분인데, 백년짜장은 100년 전 사람들이 먹던 방식을 그대로 재현, 우리나라에서 유일하게 '만다복'에서만 맛볼 수 있는 별미 중 별미입니다. 하지만 만다복의 진짜 대박 비법은 사장님이 직접 꾸민 중국풍 가게 인테리어가 손님들 눈길을 사로 잡아 대박이 났다고 합니다.
100년 전의 레시피로 만드는 백년짜장은 화학조미료를 넣지 않고 옛 방식을 그대로 고수한 고급 자장면을 선보입니다. 물기도 기름기도 거의 없는 춘장에 닭육수를 2스푼 정도 넣고 잘 비비면 되며, 일반적인 자장면보다 뻑뻑한 편이지만 먹을수록 그 담백하고 깔끔한 맛에 중독됩니다.
수요미식회 짜장면, 인천 차이나타운 만다복
단출한 재료로 간을 맞추는 하얀백년짜장
어서와~ 하얀 짜장면은 처음이지?