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* 동심결 농원 (대봉감 농장)
- 전화: 055-883-1619 / 010-4850-1619 / 010-3884-1619
- 홈페이지: www.hojungfarm.com

Q. 대봉감의 효능은?

감에는 떫은 맛을 내는 디오스트린이라는 타닌성분이 있는데 이 성분은 다른 감보다는 대봉감에 많이 함유되어 있다고 알려져 있습니다. 이 타닌 성분은 활성산소 제거, 중성지방과 콜레스테롤을 배출하는 중요한 인자로 이를 섭취했을 때 고혈압이라든지 성인병인 동맥경화에 도움이 될 수 있다고 알려진 과실입니다.

 

 

대봉감 - 당도가 높아 감 모양 또한 아름다워

'감 중의 왕'으로 불린다

 

 

 

* 대봉감의 영양 효과
각종 무기질, 비타민A, 비타민 C가 다량 함유되어 있어 겨울철 감기 예방과 면역력 강화에 탁월합니다.

Q. 곶감을 겨울에 섭취할 때의 장점은?

곶감을 만들면 수분이 50~60%가 빠져나가면서 상대적으로 영양성분이 농축이 되어 비타민A 같은 것은 생감에 비해 3배에서 많을 때는 5배까지 농축이 된다고 합니다. 햇빛을 받으면서 말리기 때문에 비타민D의 함량도 높아집니다. 그래서 겨울에 곶감을 많이 먹는 이유가 겨울에는 햇빛을 받을 기회가 적어서 비타민D가 부족하기 때문입니다. 곶감은 저장성도 있지만 영양적으로 기능성 물질들을 많이 만들어서 먹는 의미에 곶감을 만들어 먹습니다.

 

 

대봉감 곶감 - 빛과 바람이 잘 드는 곳에서

50일에서 60일가량 말린다

 

 

Q. 곶감에 핀 하얀 분이 기침에 도움이 되는지?
곶감을 오랫동안 건조시키면 겉에 하얀 분이 생기는데 이것을 감에 서리가 내렸다고 해서 시상이라고 표현합니다. 이 시상(곰감의 분)은 많은 처방전에도 들어갈 정도로 약효를 가지고 있습니다. 시상은 기운이 서늘하면서 폐의 기운을 돌봐주고 기침과 가래를 치료하고 또한 목을 돌봐주면서 아픈 증상과 구내염을 치료하는 효과도 가지고 있습니다.

 

* 설탕없는 곶감설기 만들기
1. 부드러운 떡이 되도록 쌀가루를 체에 거르기를 2~3번 반복한다
2. 잘게 썰어놓은 곶감을 쌀가루에 넣어 잘 섞어 준다
3. 찜기에 찌기만 하면 완성 (취향에 따라 곶감의 양으로 단맛 조절)

 

 

대봉 곶감 설기, 쫀득하면서도 달콤한 맛이 일품!

 

 

 

* 겨울철 따뜻한 곶감차 만들기
1. 차가 우러나도록 발효 곶감을 적당한 크기로 썰어준다
2. 감씨, 꼭지 속에도 각종 무기질과 비타민이 풍부해 곶감을 통으로 함께 끓여준다
3. 씨와 꼭지를 제거하지 않은 곶감 4개, 새끼손가락 크기 정도의 생강 1개, 건대추 2알 준비
4. 물 1리터에 재료를 넣고 강한불로 20분 가량 끓여주면 곶감차 완성

 

 

건강을 위한 대봉감 활용법 곶감차

 

 

Q. 생강과 재추를 넣은 곶감 차의 효능은?
곶감과 생강은 아주 좋은 궁합이라고 볼 수 있는데, 곶감은 성질이 서늘하고 생강은 따뜻하기 때문에 찬 성질과 따뜻한 성질이 만나서 기운이 조화로워진다고 볼 수 있습니다. 그래서 차가운 성질의 곶감을 섭취하기 어려운 경우에는 곶감에 생강이나 대추를 넣고 달여서 먹는 것도 좋은 방법입니다.

 

Q. 곶감을 자주 먹으면 변비가 생기는지?
떫은 감을 먹으면 변비가 생기는데, 그런데 곶감을 먹으면 타닌(떫은 맛을 내는 성분)이 많이 없어지기때문에 변비가 안 생깁니다. 그렇다고 해서 타닌이 다 당으로 바뀌는 것은 아니고 약간 남아 있습니다. 변비를 일으키지 않을 정도로 남아 있는 이것들이 기능성을 발휘해서 예를 들면 콜레스테롤수치를 낮추어 주거나 활성산소를 제거해 좋은 식품으로 알려져 있습니다.