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* 맑을청웰빙식품 아삭이우엉김치
1. 주소: 대구광역시 달성군 다사읍 대실역북로 2길 101-12
2. 전화: 1544-5868
3. 홈페이지: 

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Q. 우엉의 효능은?

우엉을 먹으면 큰 힘이 난다고 해서 대력(大力)이라고도 불립니다. 일본에서는 '우엉을 먹으면 늙지 않는다'는 속설이 있을 정도로 노화 방지나 체력 증진에 많은 도움이 됩니다. 유럽에서는 열로 생긴 감기에 땀을 살짝 낸다거나 부종의 이뇨제로도 사용했습니다. 우엉속에 들어 있는 아르긴이라는 성분은 천연 강장제인데 우리 몸의 동맥을 확장시켜서 성 기능을 강화하는 천연강장제로 많이 각광을 받고 있습니다.

 

 

우엉 (동의보감 中)

오장의 독소를 제거하고 천식, 피부질환에 효과가 있다

 

 

* 우엉김밥 만들기
- 껍질을 제거한 우엉을 10분 정도 찐후 어떠한 양념도 하지 않고 김밥 재료로 사용

 

* 우엉누룽지탕 만들기
1. 물이 팔팔 끓었을때 불을 끈 다음 우엉을 넣으면 자연스럽게 우러나고 향도 진해져 우엉 찻물이 된다
2. 찬밥을 프라이팬에 넓게 펼친다
3. 밥이 살짝 잠길 정도로 웅엉 찻물을 넣고 지그시 누르며 펴준다
4. 뚜껑을 덮고 약한 불로 1시간 정도 가열한다
5. 밥을 살짝 걷어낸 후 뒤집어서 5분가량 더 굽는다
6. 우엉 찻물에 우엉 누룽지를 넣고 끓이기만 하면 완성

 

 

장 건강에 좋다는 우엉 누렁지탕

 

 

Q. 우엉 섭취시 주의사항은?
우엉의 여러 좋은 효과나 효능에도 불구하고 우엉은 맛이 좀 쓰고 성질이 차기 때문에 몸이 차고 마르고 저혈압인 환자들은 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 그런데 누룽지는 구수하고 성질이 따뜻하기 때문에 이런 사람들이 누룽지와 함께 우엉을 드신다면 부작용없이 좋은 효과를
얻을 수 있습니다.

 

* 우엉의 갈변 현상 방지
식초 물에 담가 사용하면 우엉의 떫은 맛이 완화된다

 

* 우엉을 찌는 이유
질긴 식감 때문에 우엉을 5분 정도 쪄준 다음에 사용

 

* 우엉김치 만들기 (우엉김치 만드는법)
- 육수재료: 다시마, 멸치, 북어머리, 새우
1. 육수 재료를 이용해 육수로 우려낸다 (몸에 흡수가 힘든 성분까지 섭취 가능)
2. 식힌 육수에 고춧가루를 넣어준다
3. 다진 마늘, 매실 발효액, 멸치액젓, 찐 우엉을 넣어준다
4. 우엉은 수분이 부족해서 무를 넣어 수분을 보퉁한다

 

 

우엉김치

 

 

 

Q. 우엉이 장 건강에 어떤 도움이 된 것일까?
우엉 속에는 약 17.3g 정도의 탄수화물이 들어 있습니다. 이 탄수화물의 절반가량이 이눌린입니다. 이눌린이라는 성분이 장내에 들어와서 프락토 올리고당으로 바뀌게 되며, 이 프락토 올리고당은 실직적으로 소화효소에 의해서 분해가 되는 것은 아니고 미생물의 발효에 의해서 바뀌게 되고 더불어서 우리 몸 안에서 전반적인 장내 환경을 개선하는 영양제와 같은 역할을 하게 됩니다. 한편으로는 체내 면역력 향상에도 도움이 되는 유용한 성분입니다.

 

Q. 장 속 유익균을 증식시키는 방법은?
'유산균을 얼마나 먹느냐? 또는 하루에 몇번 먹느냐? 어떤 유산균을 먹느냐?' 고민을 많이 하는데 유산균을 먹는 것보다 유산균이 잘 살 수 잇는 장내 환경을 만들어 주는 것이 훨씬 더 중요합니다. 프락토 올리고당은 유익균이 먹고 사는 원료입니다. 즉, 우리가 매일 먹는 밥과 같은 것인데 이런 유산균의 밥이 되는 프락토 올리고당을 잘 공급해 주는 것이 굉장히 중요합니다.

 

Q. 장 건강을 위한 우엉 섭취법은?
우엉차는 우엉의 좋은 성분을 섭취하는 쉬윈 방법이 될 것이고 우엉을 반찬으로 먹는 것도 좋지만 제한된 양을 섭취할 수 있기때문에 우엉을 밥할 때 같이 넣어서 만들면 많은 양을 섭취 할 수 있습니다.

 

Q. 우엉이 신장 합병증 개선에 어떤 도움을 준 것일까?
우리가 우엉 같은 장 건강에 좋은 음식을 먹게 되면 장의 염증이 가라앉게 되고 그 다음에 장의 배변을 잘 하게 되면 장에 독소가 쌓이지 않게 되기 때문에 전신 염증이 감소하게 됩니다. 그로 인해서 장의 염증이 없어지면 전신 염증이 조절이 되어서 신장의 염증도 감소하기 때문에 단백뇨도 감소할 수 있겠고 혈압 조절하는 물질도 적절히 나옴으로써 콩팥 건강뿐만 아니라 전신 건강에 도움이 됩니다.