수요미식회 돈까스 맛집, 수요미식회 신사동 돈까스 (신사동 한성돈까스 가격, 잠원동 한성돈까스 가격, 수요미식회 돈가스 맛집, 잠원동 한성돈가스 가격, 수제돈까스맛집, 서울 돈까스 맛집)

* 한성돈까스 (수요미식회 돈까스 맛집, 신사동 돈까스, 서울 돈까스 맛집)

1. 주소: 서울 서초구 잠원동 21-5
2. 전화: 02-540-7054
3. 메뉴: 돈까스 8500원, 비후까스 15000원, 생선까스 9000원

서울시 강남구 신사동에 위치한 '돈까스 계의 하이브리드' 한성돈까스는 1986년 오픈하여 30년째 영업중입니다. 돈까스, 비후까스, 생선까스, 치킨까스 총 4가지 메뉴만 판매합니다. 돈까스부터 소스, 깍두기까지 직접 만들어서 판매합니다.

4. 출연진 반응:
- 강남에서 돈까스 하나로 살아남은 집! 별관을 따로 운영할 정도로 성업 중~
- 입구에서부터 만나는 고소한 기름 향~ 큼지막한 칼로 툭툭 썰어내는 돈까스
- 창업주가 일본에서 직접 전수받은 돈가스 비법
- 적당히 두툼한 돈까스! 고등어처럼 길쭉한 모양으로 썰어 나오는 돈까스
- 적당히 노릇하게 튀겨진 바삭한 돈까스! 고기만큼 두툼한 튀김옷~ 드는 순간 튀김옷과 고기가 분리!
- 170도의 기름에 바로 넣어 튀기는 한성돈까스~ 튀김옷이 분리되는 것이 정상적인 돈까스!
- 사장님이 보증하는 고기의 질과 냉동육이 아닌 생등심을 사용! 생등심을 직접 정형하기 때문에 일정하지 않은 돈까스 모양
- 식사보다 안주용으로 제격! 바삭한 튀김과 시원한 맥주는 최고의 궁합!
- 비프가스는 술안주라고 생각하면 싼 가격이에요! 돈가스와 확연히 차이나는 한우의 비주얼
- 이 집은 사실 생선가스로 유명한 집! 한때 생선까스를 안주로 먹으러 간다는 사람이 많았을 정도.. 부드럽게 부스러지는 뽀얀 생선살

- 돈가스 소스가 양념치킨 맛이 났어요! 겨자와 우스터소스를 섞어 먹어야 제맛! 정성들여 만든 맛이 나는 돈가스 소스
- 취향대로 골라 먹을 수 있는 수제 소스

 

 

수요미식회 돈까스 맛집, 서울 강남구 신사동 한성돈까스

30년을 이어가는 돈가스의 맛!

 

한국느낌 물씬~ 풍기는 돈가스

 

약 1cm 적당히 도톰한 돼지고기의 두께!

 

 

* 신동민 셰프의 튀김옷이 분리되지 않는 돈까스 만드는법
박력분과 물을 섞고, 계란을 함께 넣어 반죽을 만든다. 이때 박력분과 물을 1:1비율로 맞추는 것이 포인트입니다. 완성된 반죽을 고기에 입힌 후 바로 빵가루를 묻혀 튀깁니다. 걸쭉한 반죽을 묻힌 고기에 빵가루가 잘 붙기 때문에 튀김옷이 분리되지 않는 돈까스를 만들 수 있습니다.

 

* 문 닥기 전에 꼭 가야 할 이유
- 북적북적 분위기 덕에 음식이 더 맛있는 곳!
- 부담없는 가격이 최고의 장점!
- 단번에 베어지는 돈가스의 부드러운 육질

 

 

수요미식회 돈까스 맛집, 서울 강남구 신사동 한성돈까스

생선살의 도톰함이 남다른 생선가스 

 

돈가스와 확연히 차이나는 한우의 비주얼